不能错过的马德里美食

不能错过的马德里美食
10 Nov, 2021

地处伊比利亚半岛的西班牙,阳光充足,三面环海,得天独厚的自然条件,造就了西班牙丰富多样的美食文化


地处伊比利亚半岛的西班牙,阳光充足,三面环海,得天独厚的自然条件,造就了西班牙丰富多样的美食文化。

作为西班牙的中心,七星级旅游圣地马德里拥有非常丰盛的菜肴,从最地道的烹饪,到最潮流的制作工艺,带给你无与伦比的味觉感受。

1:Jamón Ibérico

西班牙享誉世界的美食中,最著名的莫过于被称为全球九大传奇食材之一的——伊比利亚火腿(Jamón Ibérico)。这种口感绵软回味悠长的食品,也成了西班牙在全世界闻名的代表菜品之一。

 

伊比利亚火腿是西班牙的美食国粹,绝不是一种简单的食材。优质的西班牙发酵火腿,入口即化,肉中似乎浸透着榛果的鲜味,可以配啤酒或雪利酒吃,也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。

 

这种高级火腿的价格也不一般,每公斤的售价超过200欧元(约合人民币1600多元)。

由于产量有限,被视为美食界的奢侈品。

 

2:Cocido Madrileño

在马德里的诸多菜肴中,最能体现西班牙人这种品质的当属马德里烩菜,又叫马德里肉汤。

西班牙菜谱中可以常见马德里烩菜的踪影,这是当地家家户户饭桌上的一道家常便饭。

Cocido Madrileño 的食材有很多选择,但是鹰嘴豆是必不可少的。

它的主角还是肉类,传统上是猪肉相关的各种食材,比如猪骨、猪肘、培根、火腿、香肠、血肠等,有时也会是鸡肉、牛肉等。实际上不管放什么肉,至少都会放一种猪肉相关的食材。

接下来还会添加蔬菜,比如土豆、胡萝卜、白菜等。

3:Churros con Chocolate

油条配巧克力(也有中文将Churros翻译成吉事果),是西班牙美食中的一道经典早餐,这是一道热餐,尤其在冬天非常受欢迎。

西班牙油条的配方一点都不神秘,简而言之就是由小麦粉、水和盐调配而成的面浆,经过机器挤压成条形状,最后在滚烫的橄榄油中经过油炸,就成为了西班牙当地餐桌上美味的早餐,补充元气的下午茶点。

这种油条有两种,一种是细的,叫Churro,另外一种就和我们的油条真的非常像了,更精确的叫法是Porra。巧克力的香甜和浓滑配上油条略带咸味的油炸香脆的口感,味道均衡而完美。

4:马德里鲷鱼(Besugo a la madrileña)

 

 

是马德里地道传统菜肴,也是各大节庆日必不可少的餐桌菜。烤鲷鱼搭配配蔬菜,荷兰芹,大蒜,白葡萄酒和土豆,口齿留香,一定能让你回味无穷。

 

正宗的马德里鲷鱼,是会在鱼背上开四个口子,嵌入切好的柠檬片,先翻炒之后再淋上白葡萄酒和面包屑,并放入烤箱中。

 

 烤出来的鱼会是金色的,肉质鲜嫩多汁,配上干脆的面包屑在上面。柠檬香和白葡萄酒完美的去掉了鱼腥味,取而代之的是清香和酒香。

 

本地人都会再点上一杯葡萄酒,味道真的绝了!

 

以上就是今天的马德里美食特辑,如果你想了解更多马德里相关信息,请关注七星级购物圣地马德里。

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